Кућа и башта

Старинске јабуке

Јануар 2021

Старинске јабуке


Никад нећу заборавити када сам први пут кушао јабуку Лимбертвиг. Долазили су са тржишта пољопривредника у западној Северној Каролини и били су мој увод у антикне сорте воћа. Следеће године сам уредио воћњак да ми пошаље брод.

Још један од мојих фаворита је Иорк Империал који је, наводно, настао у Пенсилванији у 19. веку. Не осуђујте само по изгледу да је ово укусно воће домаће и благо спуштено. За разлику од неких јабука које купујете у супермаркетима, ова се може чувати на дуже временске периоде.

Укус је субјективан. Више волим плодове с чврстим месом. Други ће можда желети оне слађе.

У зависности од тога где живите, могу бити доступне старинске јабуке, проверите локалне фарме, У-бербе и друге локалне или регионалне воћњаке.

Ако планирате да купите старинске стабла јабука, прво узорајте плодове да бисте били сигурни да вам пријају. Када локална продајна места не продају воће, можда ћете морати да испробате веб локацију као што је Апплесоурце. Јабуке шаљу широм САД-а.

Када бирате старинске стабла јабуке, обратите пажњу на захтеве за опрашивање и хлађење. Ово су врло специфичне за сваку сорту.

Можда желите да погледате веб страницу Соутх Меадов Фруит и наручите један од њихових каталога за штампу. Специјализовани су за класично, ретко, тешко пронађено воће.

За више информација о појединим сортама, постоји сјајна књига за све узгајајуће зоне. Цорнуцопиа - Књига извора јестивих биљака Степхена Фацциола, коју је објавила Кампонг Публисхерс, даје потпуну историју и опис сваке сорте, а наводи изворе где их можете купити. Он наводи страницу за страном јабука. Они су поредани по типу јабуковаче, кувања, десерта итд.

За регионални водич античких јабука, класика Олд Соутхерн Јабуке аутор Цреигхтон Лее Цалхоун, Јр., коју су објавили МцДоналд и Воодвард, је класик. Нажалост, многе сорте хеирлоома које он описује већ су нестале. Према Цалхоун-у, већина од 1400 сорти јабука које су поријеклом са југа пријети изумирању. Каже да мање од 200 њих још увек постоји.

Поред детаљне историје јабука на југу, он описује и преко 1600 сорти. Неке су илустроване предивним, давно заборављеним акварелом које је аутор пронашао у УСДА датотекама.

Кад тражите јабуке предивног укуса, имајте на уму античке сорте.

танцует по старинске (Јануар 2021)



Ознаке Чланак: Антикне јабуке, пејзажни дизајн, јабука Лимбертвиг, старинске јабуке, јабука јабука, Иорк Империал, Степхен Фацциола, издавачи Кампонг, Цреигхтон Лее Цалхоун, воће Соутх Меадов

Цалгари Товер

Цалгари Товер

путовања и култура