храна и вино

Француски крем од леда

Децембар 2021

Француски крем од леда


Француски крем од леда је мало више времена него што се туче маслац, млеко и шећер у праху заједно, као што се пече у куханом крему од маслачка, али дефинитивно се исплати. Пошто је француски крем ледени колач кувана глазура и користи гранулирани шећер а не шећер у праху, он неће имати мршаву текстуру и остаће мекан и кремаст данима. Ова укусна глазура савршена је на црвеној баршунастој торти, а такође је омиљена за било коју врсту чоколадних торти.

””Традиционални рецепт за француски крем од леда захтева да стојите код шпорета и мешате брашно и млеко док не прокључа и не згусне. Открио сам да је много брже и лакше када се ради у микроталасној рерни, и нема опасности од спаљивања. Нема ни квржица, када се брашно и млеко прво мешају ручним миксером, а не умутом. Ако немате ручни блендер, и обичан миксер делује добро, али треба мало дуже да га очистите.

Ако сте притиснути време, хлађење можете убрзати тако што ћете кувано млеко и брашно смешати у замрзивач на неколико минута, док се маслац и шећер туку.

Френцх Цреам Ицед


Направите довољно за смрзавање торте величине 9 ”или торте величине 13 к 9”

5 кашика брашна
1 шоља млека

1 шоља путера
1 шоља шећера
1 кашика ванилије
  1. Традиционална метода: Умутите брашно и млеко у лонцу.

  2. Ставите посуду на средњу ватру и мутите док не постане густа.

  3. Скините са ватре и охладите.

  4. Брза и једноставна микроталасна метода: Брашно и млеко помешајте у посуди за микроталасну пећницу и ручним миксером помешајте да буде глатко.

  5. Микроталасна 3 минута; мешати, а затим микроталасну док не кључа и не згусне.

  6. Промијешајте да се добије глатко, а затим ставите комад пластичне овојнице на површину и оставите да се охлади.

  7. Ставим га у замрзивач на неколико минута ако се жури.

  8. Док се смеша хлади, путер истуците до течног.

  9. Додајте шећер и ванилију и туку док смеса не постане глатка и шећер се не растопи.

  10. Охлађеној млечној смеши додајте врхње за смешу и тукли док не постане глатко и не стоји на врховима.

Износ по порцији
Калорије 172 Калорије из масти 108
Проценат укупних калорија од: Масноће 63% Протеин 2% Царб. 35%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 12 г
Засићене масти 7 г
Холестерол 33 мг
Натријум 125 мг
Укупни угљени хидрати 15 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 13 г
Протеин 1 г

Витамин А 9% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 0%


ТОРТ "ЛЕДИ В КРАСНОМ" ✧ Торт Вишня - Кофе - Шоколад ✧ Lady in Red Cake Recipe (Децембар 2021)



Ознаке Чланак: Француски крем од ледене рецепте, десерти, француска крем глазура, рецепти за смрзавање, рецепти за глазуру, колачи од смрзавања и рецепти за пуњење, традиционални рецепти за смрзавање, кухани рецепти за глађење, кремасти бели глазуре, лепршави рецепти за бело смрзавање, микроталасни рецепти, микроталасни рецепти за глазуре, црвени баршун колач, чоколадна торта

Држање ока у Лондону

Држање ока у Лондону

путовања и култура

Чињенице Вон дер Децкен-а

Чињенице Вон дер Децкен-а

путовања и култура