храна и вино

Рецепт за рибу од ђумбира

Април 2021

Рецепт за рибу од ђумбира


Ако волите ђумбир, заиста ћете уживати у овом одређеном рецепту. Ђумбир је чудесно оштар, благо зачињен ароматичан гомољ који је неопходан за индијску кухињу. Ђумбир је доступан у различитим облицима као што су свјежи ђумбир, сушени ђумбир, кисели ђумбир, конзервирани ђумбир, кристализирани ђумбир и мљевени ђумбир. У индијској кухињи свежи ђумбир је најчешћи облик.

Ђумбир такође има бројне лековите особине и широко се користи у целој Индији као део аиурведске (биљне) медицине где игра велику улогу у варењу и другим проблемима везаним за стомак.

За овај рецепт, било који чврсти филет од беле рибе, као што су снаппер, тилапиа, ђонов, бакалар, пахуљица, иверица, поллоцк, макија, махи махи, бранцин… ће добро функционисати. Овај основни рецепт се може користити и са већином шкољкаша, само не заборавите да на одговарајући начин прилагодите време кувања. Такође, ако планирате да направите ово јело користећи шкољке или шкољке - не заборавите да у последњих 5-7 минута кувања лонац прекривате тијесним поклопцем. Увек заборавите да одбаците све отворене шкољке или дагње пре кувања, као и оне које остану затворене након кувања.

Ово свестрано јело може се направити или као помфрит или као цурри, зависно од ваше личне склоности или расположења. Зато додајте колико или мало кокосовог млека колико желите.


ГИНГЕР ФИСХ

Састојци:

1 килограм чврсте бијеле рибе без костију, исјечене на 1,5 ”комаде
1,5 ”комад свежег ђумбира, огуљен и самељен у веома танке тракице
1-2 мале зелене тајландске чилије, разрежите на пола по дужини (на укус)
1 мали лук, танко резан
½ шоље црвене паприке, нарезане на танке тракице
½ шоље шаргарепе, танко насецкане
½ шоље зеленог грашка (смрзнут је у реду, нема потребе да се отапа)
1 лименка кокосовог млека (користите по потреби)
6-8 свежих листова карија
Сп кашичице црвених чилија по укусу
¼ тсп куркума
Сп тсп гарам масала
½ кашике праха мљевеног коријандера
со и бибер, по укусу
сок од ½ лимете
1-2 кашике уља, поврћа или уљане репице
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У велику карахи или вок на средње јакој ватри додајте уље. Кад је вруће, додајте лук и пирјајте неколико минута или док благо не порумени. Затим додајте зелени чили и ђумбир заједно са зачинима (црвене папричице чилија, куркума, гарам масала, млевени прах коријандера, со, бибер и листићи карија). Мешајте пржити неколико минута пре додавања поврћа - црвене паприке, шаргарепе и зеленог грашка. Оставите да кува 2-3 минута. Сада додајте рибу и пажљиво мешајте да не би распадали рибу. Додајте сок од лимете и онолико кокосовог млека колико желите, зависно од тога да ли желите прави кари или полу-суво јело за пржење. Смањите топлоту на средње ниску и оставите да се кува 5-7 минута или док риба потпуно не скува. Украсите цилантром и послужите уз мирисни пиринч Басмати или топли цхапатис.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно користите своје омиљено поврће у овом рецепту, као што су кукуруз за бебе, изданци бамбуса, ситни грашак, снежни грашак, баби бок цхои….

Как Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто) How to Salt Salmon, English Subtitles (Април 2021)



Ознаке Чланак: Рецепт за рибу од ђумбира, индијска храна, ђумбир, риба, морски плодови, здрава, адрак, шкампи, поврће, рибљи филе, риба, цурри, цурри

Популарне Беаути Порука

За сјај

За сјај

лепота и себе

Уклети Канадски музеј природе

Уклети Канадски музеј природе

религија и духовност

Женска усница и вјера Баха'и

Женска усница и вјера Баха'и

религија и духовност