Здравље и фитнес

Роштиљ може угрозити женску плодност

Јануар 2021

Роштиљ може угрозити женску плодност


Ако једете храну на роштиљу - или добро угљевљену храну - често месо, можда ће вам требати да брзо размислите када покушавате зачети. Печење на жару, тачније смеђење и црњење меса може покренути производњу породице гликотоксина званих АГЕ - или напредних крајњих производа гликовања - за које се зна да штетно утичу на плодност жена.

Сматра се да је овај гадан споредни ефекат роштиља посебно изражен код жена које покушавају зачети средином до касних тридесетих или четрдесетих година, време када заштита нежног окружења јајника постаје приоритет на врху листе. Италијанска студија објављена у часопису Фертилити анд Стерилити, 2013, истакла је штетне ефекте гликотоксина као што су прехрамбени АГЕС:

"Са својим продуженим полуживотом и способношћу да делују као сигнални молекули, АГЕ се могу постепено акумулирати у јајнику и потенцирати широко просторно-временско ширење оксидативног стреса ...."

Напредни крајњи производи гликације, или АГЕ, настају док се месо спаљује да би се добила карамелизована спољна површина. Током карамелизације, шећери се стапају са протеинима и цео процес се убрзава када се храна сува кува или садржи пуно масти.

Влага и влажни стилови кувања, помисли да брашно, кухање на пари, пирјање и пажљиво пржење могу у великој мери смањити стварање АГЕ у храни.

Једном када уђу у тело, АГЕ се теже задржавати јер имају дуг „полуживот“, овај се термин једноставно мења да се старосним групама треба дуго времена да се разграде и споро се елиминишу. Дуги полуживот може бити одлицан квалитет антиоксиданса, међутим, када дијетални токсини попут АГЕ-а имају дуг полуживот, могу да продуже негативан утицај на ваше ћелије - укључујући и јајнике. Није баш оно што сте очекивали од свог одрезака са жара и помфритима.

АГЕ не потичу само са вашег роштиља; ваше тело може створити старосне доби код куће с великом снагом када постоји континуирана промјена у унутрашњим нивоима шећера - мислите на неконтролисани дијабетес и пре-дијабетес када ниво шећера у крви порасте. Претерани шећер у вашем телу може се стопити са протеинима у ћелијским зидовима стварајући лепљив неред који може угрозити нормалне ћелијске функције и убрзати процес старења.

Остале АГЕ-ове које се преносе храном, као што је акриламид, могу се наћи у сувим тостираним хрскавим хлебима, помфриту брзе хране, чипсу од крумпира, чипсу од тортиље и другој сувој, хрскавој / хрскавој храни која је изложена високим, сувим температурама. Порука коју овде носите је да поједете што је више могуће храну припремљену од куће, положите се чипсом и помфритима - чак и ако су органски - и размислите о стиловима сушења високог топлоте који узрокују карамелизацију.

Када се АГЕ повећавају у телесним течностима, а нарочито унутар јајничких течности, они могу покренути оксидативни стрес за који се зна да је кључни фактор старења јајника. Смањивањем уноса АГЕ-а што је могуће нижим женама ће бити у могућности да оптимално функционирају своје јајнике, продужујући плодност.

С друге стране, известан број супстанци познато је да штите од АГЕ производње својим „анти-гликационим“ активностима и под истрагом су да открију како се тачно могу користити за заштиту од стварања АГЕ и оксидативног стреса у јајницима.

Анти-АГЕ ратници укључују супстанце попут зеленог чаја, бенфотиамина (топивог у мастима за витамин Б1) и витамина Б6 (пиридоксамина). Сматра се да умјерено вјежбање пружа значајну заштиту против стварања АГЕ-а унутар тијела.

Кључни фактор смањења АГЕ-а је наравно пребацивање стилова кухања: напустите роштиљ и истражите парење, брзо сондирање и друге стилове кувања који избегавају загушење или додавање хране. Ако наставите да печете храну, истраживање показује да маринирање меса у лимуновом соку и другим супстанцама као што је бели лук може помоћи у спречавању настанка АГЕ.

Важна напомена: Овај чланак намењен је искључиво информативним сврхама и није замењен медицинским или дијететским саветима за које би требало да се обратите лекару или дијететичару.



Реф. Плодност и стерилност, свезак 99, број 1 (јануар 2013.), стр. 12-17
ИССН: 0015-0282, ДОИ: 10.1016 / ј.фертнстерт.2012.11.029 Елсевиер Сциенце Старење јајника - лоше ћелије гранулозе. Татоне, Царла1; Амицарелли, Фернанда1

You Bet Your Life: Secret Word - Chair / Floor / Tree (Јануар 2021)



Ознаке Чланак: Роштиљ може угрозити женску плодност, неплодност, старосне доби, печење на жару, месо, гликотоксине, женску плодност, покушава зачети, роштиљ, одрезак, помфрит, дијабетес, акриламид,

Цалгари Товер

Цалгари Товер

путовања и култура