храна и вино

Домаћи бревинг - Гросс Инспиратион

Август 2022

Домаћи бревинг - Гросс Инспиратион


С времена на време, Беер Фок претражује кибернетички простор, тражећи доказе који би могли открити интензитет и дубину твој љубав према пиву. Ви, љубитељ пива, често размишљате док ноћу одлазим да спавам ... она којој се дивим и највише желим да се сретнем на фестивалу пива. Тачно, делимо заједничку љубав, али ја сам веома импресиониран. Вербалне размене о Саццхаромицес церевисиае или Фестивал Зитхос Биер или Винние Цирлузо и Руска река остају са мном попут драгоценог артефакта.

Шта је са домаћим пивом? Да ли сте икада размишљали о томе да произведете своју чаролију? Која слика вам пада на памет? Можете ли чути или видети квас који бубри у ферментору, који се подиже попут аморфног странца пред вама? Можда себе видите као оно "луди научник," у белим смоквеним наочалама и наочалама са роговима, носећи међуспремник са хемијским прорачунима исписан на белим, мрљама обојеним страницама. Идемо корак даље - обилазак фарми хмеља у Идаху, где патите и ткнете, скривајући се од великог хмеља Ђавола и котрљајући се по хрпи хмеља попут америчког Бобтаил-а на цатнипу? Да ли адреналин већ тече?

упознала сам Јанис Гросс у Денверу, Колорадо на Греат Америцан Беер Фестивал 2006. Брзо је зарадио место у мојој личној „Беер Халл оф Фаме“ - то место у мом уму где живи најизбирљивија пасмина љубитеља пива. Јанис је та Директор Националног такмичења за домаће језике за Америчко удружење домаћих пивара и координира пројекте за АХА. Њена прича је импресивна.

Као 17-годишња јуниорка у средњој школи, своју инспирацију пронашла је у сажетој књизи о домаћем брању на 79 страница. Ова мала књига је била довољна да убеди њен млади, технички ум да ће вађење саморазвијених креација бити забавно и лично задовољавајуће. Пивара је почела 1993. године, док је на Универзитету у Колораду стекла двоструку диплому из подручја електротехнике и филозофије.

Њено срце је заробило онај први домаћи пас, где је остао током 10 година као инжењер електротехнике. Та веза са домаћим пивом наставила се на њеном следећем месту као аутор техничких софтверских приручника. Схвативши да се та страст никада није смањила, знала је да ће се на крају њен живот уронити у златни еликсир.

Како је сваке године израђивала више од петнаест пива, за својим столом је вршила дегустације узорака. Детаљна документација била је дио рутине за сваку серију. Каже Јанис, „Са мојим инжењерским пореклом, прављење белешки била је друга природа.“ Такмичења су постала врхунац и зарадила је кудос и траке за свој труд.

У јулу 2005. године, њена жеља да уђе у свет пива и пивара била је јача него икад. Напуштала је посао и контактирала Пола Гатза из Удружења пивара у Боулдеру, Цолорадо, тражећи професионалну позицију. У међувремену је поставила улоге на Шта је Бревин ', понуда домаћег пива у улици Блуфф у граду Боулдер. Са својом страшћу према пивоварању, недуго затим је постала директор националног такмичења за домаће језике, одговорна за осам америчких региона, Канаде и регион Цидер. Због свог положаја у АХА више не може учествовати у такмичењима домаћег дома, али наставља да вади за искуство и лично задовољство.

Инспирација се може наћи било где. Јанис се смеје оног дана када ју је погодила сјајна идеја под тушем - идеја за кафану меда која јој је освојила злато на Међународном такмичењу за вина, које је одржао ВинеМакер Магазине у Манчестер центру, Вермонт. Користећи базу меденог воћа Вилдфловер, она га је ставила на врх кафе Цолумбиа Супремо Децаф 11 дана пре него што је терцијарну ферментацију довела пре флаширања. То је створило блистав драгуљ смеђе нијансе са ногама који би Цхарлизе Тхерон учинио зеленим од зависти.

Још једна искра запаљена је у њеној глави за прављење бундеве Але. Пекла је „бундеву од тиквица“ пре него што је додала у кашу. Знајући да зачини бучину упијају и смањују зачини, прилагодила је избор зачина тако да пружи пријатан баланс унутар профила бундеве на ниском нивоу. Искуство је важно!

Без обзира јесте ли нови у пиву или искусном домаћем пивару, АХА пружа врхунски форум домаћег брава на беертовн.орг. Као члан АХА имате непосредан приступ искуствима Јанис Гросс, Пола Гатзе и других који са ентузијазмом деле своје знање. За информације кликните на ТецхТалк на:
//ввв.беертовн.орг/хомебревинг/тецхталк.хтмл

Живели!
 

Фокусирајте, повећајте концентрацију, смирите свој ум, звук и позадину за домаћи задатак и школу 3 (Август 2022)



Ознаке Чланак: Хомебревинг - Бруто надахнуће, пиво и пиварство, Јанис гросс, хоп дјаво, винние цирлузо руска ријека, национални директор натјецања хомебрев, америчка асоцијација хомебреверс, паул гатза. шта је бревин ', колумбијски супремо екаф, меафа кафе, шарлизат терон, међународно винско такмичење, вински магазин, пивница

Популарне Беаути Порука

Хелмет Хаир
Кућа и башта

Хелмет Хаир

Вољени Импостер
књиге и музика

Вољени Импостер

Убиство Осаме Бин Ладена

Убиство Осаме Бин Ладена

вести и политика