храна и вино

Рецепт за лук с луком Рава Доса

Децембар 2021

Рецепт за лук с луком Рава Доса


Доса је укусна слана крепа направљена од мешавине дал-риже. Настало тесто се затим ферментира (на добар начин!) Пре употребе. Ово традиционално јело из Јужне Индије је здраво, храњиво и веома лако се припрема. Обично се једе са јогуртом и кокосовим орасом. Свјеже домаће дозе чине предиван доручак, ручак, ручак или ужину. Сигуран сам да ће ваша породица сигурно уживати у овој укусној посластици.

Постоји много сорти доза и све су подједнако укусне. Једна од мојих најдражих сорти је лук Доса - танак је, хрскав и апсолутно је укусан. Ова једноставна сорта направљена је од каше и не захтева време намакања или ферментације. Али ако желите потпуно изоставити лук, идите право напријед - ова врста је позната као Сада Рава Доса (или само обична полутка Доса).


ОНИОН РАВА ДОСА (креп лук од лука)

Састојци:

½ шоље финог здроба (рава или сооји)
1 шоља универзалног брашна (маида)
¼ шоље пиринчаног брашна
Комад ђумбира од 1 ”, огуљен и ситно млевен
1-2 свеже зелене тајландске чилије, ситно млевене (по укусу)
1 средњи лук, ситно на коцкице
1 кашика семенки кумина
соли по укусу
2 кашике јогурта или пињеног млека
¼ шоља цилантро лишћа, ситно млевеног
уље, по потреби

МЕТОДА:

У сувој тави на средње јакој ватри пеците кашу док благо не порумени и постане мирисна. Затим брзо уклоните са ватре и оставите да се охлади док није потребно.

У великој посуди за мешање комбинујте свенаменско брашно са пиринчаним брашном и тостираним кашом. Промијешајте и додајте ђумбир, зелени чили, лук, сјеменке кумина и со. Затим додајте јогурт заједно са довољно воде да бисте створили танко црево попут пасте. Сада додајте листиће килантроа и добро измешајте да се сједине. Оставите тесто да одстоји 10-15 минута. Ако је тесто прегусто, додајте мало воде по потреби. Тања конзистенција тела резултира јаснијом дозом.

Користећи равну таву или таву (ливено гвожђе делује сјајно) на средње јакој ватри, додајте мало уља. Кад је вруће, додајте лопатицу (½ шоље) тела у средину и равномерно распоредите према вани користећи стражњу страну тела у кружним покретима док се не формира круг од 5-6 инча. Након што се палачинка постави и лагано порумени, окрените је једном и кувајте на другој страни. Требао би бити танак, хрскав и златан са обе стране. Понављајте док тесто не буде готово. Обично добијем око 8-10 доза. Сервирајте одмах уз своје омиљене кашике.

 пхото ОнионДоса.јпг

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Сеем лук ДЖУСАЙ. Чудо лук с запахом лука и чеснока ! (Децембар 2021)



Ознаке Чланак: Рецепт за лук с луком, индијска храна, доса, дозе, палачинка, палачинке, креп, палачинке, рава, сооји, маслачак, рава доса, рава досас, лук рава доса, лук рава досас, пјаз, пјааз, канда, лук, лук, вегетаријански

Држање ока у Лондону

Држање ока у Лондону

путовања и култура

Чињенице Вон дер Децкен-а

Чињенице Вон дер Децкен-а

путовања и култура