храна и вино

Рецепт за европске пице

Децембар 2021

Рецепт за европске пице


””Ове пице се пеку директно на неглазираним плочицама за каменоломе, које су веома скупе и могу се наћи у продавницама плочица или кућних потрепштина. Плочице помажу пиззи да добије хрскаву корицу попут пећи на дрва у ресторанима.

Практично савршене хрскаве аутохтоне европске индивидуалне пице


8 појединачних пица
 
1 серија Пизза тесто (рецепт испод)
кукурузно брашно, за прашење

2 серије брзи италијански пизза сос
4 шоље ренданог сира моцареле

прељеви по вашем избору, попут феферона, кобасица, шампињона, паприке, лука, кришке парадајза итд.
1 шоља свеже нарибаног пармезана


Поравнајте рерну са неглазираним плочицама за каменоломе и подгрејте је на 500 °.
 
Припремите тесто у аутоматској машини за хлеб у складу са упутствима произвођача о подешавању теста, или у посуди за мешање са куком за тесто. Тесто треба да одстоји само 20-30 минута, не да се диже.
    
Поделите тесто на осам комада, ставите на лагано брашном пециво и разваљајте сваки комад у круг 8-10 "круг. Пекмез или плех за печење намажите танким слојем кукурузне брашне. на кукурузну брашну (која служи као куглични лежај за пиззу у рерни у једном комаду) и раширите део соса за пиззу на тесто. Пазите да не премажете превише соса на спољни део теста као исцуриће се на плочице за каменоломе и распрши се у рерни. Пиззу поспите 1/2 шалице моцареле сира, а затим премажите по избору прелива. поспите кашиком или две пармезана. кукурузни брашно на шалтеру тако да их можете гурнути на кору рерне да ставите у рерну.
 
Имајте 1/4 шоље у пуној води близу рерне. Пажљиво поставите три пиззе на претходно загрејане плочице радећи брзо да не би изгубили топлоту. Баците воду у рерну према назад (то ствара паре и хрскаву кору). Одмах затворите врата рерне и пустите да се пиззе кухају 5-10 минута, овисно о томе колико их хрскаве волите. Извадите пиззе на тањире и одмах послужите.

Тесто за пицу

 
1 1/2 шоље топле воде
1 кашика квасца
3 1/2 шоље брашна, (отприлике)
2 кашике кашике соли
1 кашика маслиновог уља
   
Ставите све састојке у аутоматски уређај за прављење хлеба у складу са упутствима произвођача и окрените машину према подешавању теста. Пустите машину да ради читаво време ако сте је поставили да буде готова када дођете кући с посла или пустите да ради 20 минута или тако мало док се тесто добро не помеша. Није потребно пустити да се диже док се удвостручи. Наизменично, измешајте састојке до меканог теста у миксеру са кукицом теста.

Брзи италијански сос за пиззу


6 до 8 средњих ромских парадајза, грубо сецканих
1 чешња лука, смрскано
1 кашика маслиновог уља
1/2 кашике соли
1/2 кашике сушеног босиљка
1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
1/4 кашике здробљене чили паприке
1 прстохват шећера
1 кашика парадајзне пасте
           
Притисните парадајз и бели лук кроз ситно сито или млин за храну; одбаците чврсте материје. Загријте маслиново уље у тави и додајте смешу парадајз / бели лук; додајте со, босиљак, црни бибер, бибер чили и шећер. Донесите смешу да прокључа на јакој ватри, додајте пасту од парадајза мешајући док се не растопи; наставите кухати док се сос не згусне и смањи на половину, око 5 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. Ово је довољно соса за шест 6 "пица.

Рецепт классической пиццы "как я люблю". (Децембар 2021)



Ознаке Чланак: Рецепт за појединачне европске пице, брзо кување, пица, домаћа пица, европска пица, практично савршен хрскави аутохтони аутохтона европска пица, рецепти за пиззу, брза пица

Држање ока у Лондону

Држање ока у Лондону

путовања и култура

Чињенице Вон дер Децкен-а

Чињенице Вон дер Децкен-а

путовања и култура