храна и вино

Рецепт за руски Кулицх

Може 2021

Рецепт за руски Кулицх


Један од најпознатијих традиционалних десерта послужен на Ускрс је руски Кулицх, који се назива и колачем, али заправо је влажни, слатки хлеб. Иако постоји много варијација, Кулицх се обично обогаћује са пуно путера и јаја, као и са сушеним и / или кандираним воћем и орасима. Пече се у високој лименци (као што је лименка за кафу) и формира цилиндар и украшава се белим смрзавањем које тече низ странице. Декорације, кандирано или сушено воће и орашасти плодови могу се или украсити по врху украсно, или се могу сложити у облику слова КСБ, што на ћирилици значи „Христос ускрснуо“.
””
Кулицх се најчешће послужује са јелом од слатког сира под називом Пасхка, које се шири на сваку кришку.

Тесто за ову верзију Кулицха је направљено у аутоматској машини за хлеб јер је тако много брже - машина обавља сав посао; Међутим, може се израдити и на традиционалан начин и упутства су дата у даљем тексту.

Машина за хлеб Руски Кулицх


Служи око 24
Тесто:
1 шоља воде
1/3 шоље инстант немасног сувог млека у праху
2 кашике путера
2 јаја
1/2 шоље шећера
1 1/2 кашике соли
2 кашике корице лимуна
3 1/2 до 4 шоље брашна
1 кашика квасца

Додаци:
1/4 шоље сушених трешања
1/4 шоље рибизле
3 кашике амаретта

1/4 шоље насјецканих бадема

Глазе:
1 1/2 шоље шећера у праху
3 кашике путера
2 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока, (мање или више)

Сушене трешње
Бадеми
Тракице лимунове коре
  1. Ставите састојке теста у посуду аутоматске машине за хлеб по задатом редоследу.

  2. Подесите машину на циклус тијеста и започните.

  3. У чинији помешајте вишње, рибизлу и Амаретто; издвојити за намакање.

  4. Након што се тесто меша 30 минута, додајте смесу од трешања и бадеме.

  5. Када циклус заврши, пребаците тесто на брашно од пецива.

  6. Обликујте тесто у округлу куглу, причвршћујући крајеве на дну хлеба.

  7. Испрскајте лименку за кафу од две килограма спрејом против лепка.

  8. Одрежите комад пергамента величине лименке и ставите га на дно лименке; спреј пергамента спрејом против лепка.

  9. Покријте тесто пешкиром и оставите да се диже на топлом месту 2-3 сата; тесто се неће удвостручити.

  10. Ставите хлеб у хладну рерну и окрените рерну на 350 °.

  11. Пеците око 60 минута, или док врх не буде златно смеђе боје.

  12. Глазе: Измешајте шећер у праху, омекшали путер и довољно лимуновог сока да добијете глатку глазуру која је довољно густа да прекрије врх кулицха и мало истрчате по странама. (Ако је претанак, глазура неће остати на врху хлеба; ако је прегуста, глазура се неће спустити по хлебу, што је традиционално.)

  13. Врх украсите трешњама, рибизлом, бадемима и тракама лимунове коре.

  1. Да бисте направили тесто без машине за хлеб: У чинији помешајте вишње, рибизлу и Амаретто; издвојити за намакање.

  2. У већу посуду за мешање ставите воду и суво млеко.

  3. У смеши растопите квасац, а затим додајте преостале састојке за тесто, додајући довољно брашна да добијете меко тесто.

  4. Гладите на благо брашном од пецива или пултом до глатког и еластичног.

  5. Завијте тесто у правоугаоник, раширите воћну / амаретто смешу и разваљајте; равномерно умешајте воће у смешу.

  6. Пустите да се повећа док се удвостручи; издубите и измешајте у мешавину воћа и Амаретто, а затим наставите према горе наведеном рецепту.

Варијације: Можете користити било коју комбинацију кандиране коре, грожђица, сушених брусница или кандираног ананаса или трешања уместо додатака трешања и рибизле.
Напомена: тесто се може поделити на трећине и пећи у 26 сока шпагета соса (или еквивалентно). Време печења биће краће.

Износ по порцији
Калорије 170 Калорије из масти 34
Проценат укупних калорија од: Масти 20% протеина 8% Царб. 70%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 4 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 24 мг
Натријум 185 мг
Укупни угљени хидрати 30 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 3 г

Витамин А 3% Витамин Ц 2% Калцијум 0% Гвожђе 2%



КУЛИЧ КРАФФИН Новый рецепт ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КУЛИЧ-КРАФФИН на ПАСХУ Люда Изи Кук Куличи на Пасху 2020 (Може 2021)



Ознаке Чланак: Рецепт за руски кулицх, десерти, руски кулицх, рецепти за ускрсни хлеб, ускршњи рецепти, кулицх рецепти, рецепти за слатки хлеб, рецепти за хлеб од квасца, руски рецепти, рецепти источне Европе, празнични рецепти, пролећни рецепти, рецепти за аутоматску употребу хлеба, воћни и орахови хлеб Рецепти

Студија психологије

Студија психологије

ТВ и филмови