Јужни зачињени рецепт за црни грашак


Грашак са црним очима (или пасуљ) је такође познат као крављи купус и редован је спој на југу, посебно у Каролинама. Грашак са црним очима класификован је у кулинарском свету као махунарка и пун је калцијума и протеина.

Хоппин Јохн је популарно јело у јужним државама које користе грашак са црним очима. Обично зачињен у природи, сматра се новогодишњим јелом за срећу. Људи би пили слављеничко пиће и топлу чинију Хоппинова Јована. Моја верзија овог рецепта велики је хит када ме посете моји јужњи и никада у тим приликама нема остатака.

Овај рецепт се може направити на два начина једним приправком. Можете га направити као прилог који ће имати дебљу текстуру или као супа. Са стране, одличан је додатак јелима са одресцима, бургерима и хотдоговима. Грашак се лако може направити пре времена и загрејати. Ако имате остатке, ово јело стварно добро замрзава.

ИНГРЕДИЕНТС

1 килограм сушеног грашка са црним очима
2 кашике. маслиново уље
4 здробљена режња чешњака
1 велики црвени лук
2 велике јалапено чили паприке, семенке и ситно нарезане на коцкице
1 кашика. Чили у праху
1 кашика. пахуље од црвених папричица
1 велика пршутана супа или димљене пуреће ноге (меснате)
Конзерви здробљених парадајза од 14 оз
8 шољица пилећег залиха или јуха (12 шољица ако желите да направите супу од грашка од црних очију)
2 кашике кашике. кошер соли
Много љубави!

СМЈЕРНИЦЕ

1. Исперите и сортирајте грашак, бирајући све што личи на стијену. Следите упутства за паковање за ноћно намакање или методу брзог намотавања који ја користим, а затим наставите са упутствима како следи.

2. Загријте уље на средње јакој ватри у тави и пирјајте лук и паприке око 5 минута, повремено мешајући, док лук не постане непаран. Затим додајте бели лук и кувајте још 2 минута. Затим додајте црвени бибер и чили у праху. Кувајте још 2 минута.

3. Додајте грашак са црним очима, парадајз, скочне зглобове или пуреће ноге, залиху или бујон и кошер со. Дођите до кључања и добро промешајте. Смањите топлоту на лаганој ватри и кувајте, повремено мешајући, око 45 минута или док грашак не омекша.

4. Уклоните скочне зглобове или пуреће ноге и оставите их да се охладе довољно да се могу носити. Потом месо извадите из костију и исецкајте на мање комаде. Додајте месо назад у лонац црнооког грашка и промешајте. Загревајте 1 минут. Сервирајте.

(Служи 10-12 људи)

НАПОМЕНА КУКА:

Ако грашак дуго стоји у лонцу, упијаће део течности, што ће их учинити дебљим. То је у реду ако желите дебљу текстуру. Ако их желите отпустити, додајте још мало залиха или бујона (или воде) и загрејте их.

Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (Јун 2022)



Ознаке Чланак: Јужни зачињени рецепт за црни грашак, америчка регионална кухиња, зачињени грашак са црним очима, крављи грашак, рецепт за грашак са црним очима, зачињени рецепт за грашак са црним очима, пиринач и свињетина, хмељни Џон, прилог, хреновке и хамбургере, метода брзог намакања , пршут са димљеном шунком, јужни регионални рецепти, америчко регионално кување, хамбургери и хотдогс, метода брзог намочења, скочни пршут,

Аустралиан Фестивалс

Аустралиан Фестивалс

путовања и култура