Рецепт за салату од летњег парадајза са кукурузом

Уживајте у ономе што лето може да понуди. Припремите ову свјежу и једноставну љетну салату од кукурузне рајчице, баците пилетину или ребра на роштиљ и уживајте. Прочитајте Цоок'с Нотес, пратећи рецепт, за неколико савета о припреми ове освежавајуће летње салате!

Сервес 6

Поврће
3 шоље кукурузних зрна, свежи или смрзнути (одмрзнути пре употребе)
1/3 шоље шаргарепе, огуљене, преполовљено по дужини и танко нарезан
1-1 / 2 шоље тиквица, исецкати на пола по дужини и танко исецкати
1 шоља преполовљене чери парадајза или семенки и грубо сецкан парадајз
3/4 шоље црвеног лука, танко резаног
3/4 шоље паприке, сецкане

Тхе Дрессинг
6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
3 кашике белог винског сирћета
1 кашика лимуновог сока
1 кашика креолске или дијон сенфа
1 кашика свежег пехтрана, млевеног
1/2 кашике лимунске морске соли
Паприка, свеже млевена
Пинчи кајена

У великој посуди помешајте све поврће. Одложи.

У малој чинији умутите све састојке за прелив, осим уља. Полако капајте у уљу, промуцајући док се све уље добро не сједини.

Прелијте дресинг преко поврћа и баците на слој. Покријте и ставите у фрижидер 2 до 3 сата пре послуживања.


Куварске белешке:

Свеже кукуруз: 2 средња уши = 1 до 1 1/4 шоље зрна
Смрзнуто кукуруз: паковање од 10 унци = 1 3/4 шоље зрна

Кување свежег кукуруза:
Одстраните љуске и свилу и исперите уши кукуруза пре кувања. ФИИ - свиле, љуске и капуле никада не треба стављати у уређај за одбацивање!

Кухајте свежи кукуруз у великој лонцу вреле воде око 2 - 3 минута. Извадите из кључале воде и ставите у посуду са леденом водом. Кад се потпуно охладе, извадите језгре од љуски.

Савети за припрему пресвлаке:
Ако је могуће направите прелив у блендеру или процесору за храну. Комбинујте све састојке, осим уља у радној посуди и додајте му неколико кашика. Улијте уље кроз врх у лаганом току док је процесор укључен.

Варијације:
Додајте малу лименку исцеђених и преполовљених зрелих маслина
Замените тиквице, огуљене, семенке и нарезане краставце


Гурманске и друге фине специјалне намирнице, укључујући квалитетна маслинова уља, лимунске морске соли и зачине директно из Тхе Посх Гоурмет

Салат без майонеза с пикантным соусом./Salad without mayonnaise. (Април 2021)